Pundut kuliner khas Banjarmasin yang naik daun
Selama gelaran Indonesia Creative Cities Festival ICCN 2023 di Banjarmasin, kurang lengkap kiranya tak menikmati kulinernya. Sudah banyak dikenal kuliner khas Banjarmasin seperti Lontong haruan, Nasi Kuning lauk habang, dan Soto Banjar. Namun pernahkan mendengar kuliner Pundut Nasi khas Banjarmasin yang lagi viral. Kuliner Banjarmasin sebagian besar didominasi rasa manis dan gurih membuat khasanah pengalaman kuliner bertambah.
Pundut adalah makanan berbahan beras yang dikemas dalam bungkus pisang yang dikukus dengan santan kental, didalamnya ada telur bebek yang menambah gurih dengan baluran kuah habang khas Banjar. Warga pulau Borneo atau Kalimantan banyak mengenal Pundut ini pada waktu makanan khas bulan Ramadan. Namun ada yang berbeda dengan Pundut Banjarmasin.
Kuliner ini bisa dinikmati kapan saja dan dimana saja di banjarmasin. Cocok dinikmati saat udara panas disiang hari, namun juga pas dikudap saat malam hari. Lalu apa yang membedakan dengan Pundut kalimantan lainnya ?. Pundut Banjarmasin ada kejutan berupa telor bebek rebus yang berada di dalam nasi yang dibungkus dengan daun pisang dengan santan kental didalamnya. Telor bebek dalam bahasa banjar adalah intalu itik. Rasa yang ditawarkan adalah kombinasi gurih dan adem seperti lontong. Namun penuh kejutan.
Beberapa tempat yang menjual Pundut nasi intalu itik di Banjarmasin dapat ditemukan di jalan Handil bakti Marahaban dekat jembatan sei Alalak dekat perbatasan Banjarmasin dan Marahaban. Disana Pundut Nasi dijual perbungkus mulai Rp. 6.000 hingga Rp. 10.000,- . Selamat menikmati kuliner Nusantara lainnya. (Djaja)
